重庆荣昌猪工业发展前景展望
重庆荣昌猪工业发展前景展望
（一）荣昌猪肉消费前景宽广。荣昌猪属于脂肪型，饲养时间长，肌间脂肪和风味物质的含量高，猪肉口感好。荣昌猪的肌内脂肪含量、肉色和大理石纹明显高于杜洛克猪，而饱满脂肪酸含量明显低于杜洛克猪，多个微量元素含量均明显高于杜洛克猪。近几年跟着消费习惯的多样化，顾客对地方特色品牌的认可度进步，未来荣昌猪肉走特色猪肉道路，打造品牌，将有助于荣昌猪肉由地方性猪肉消费向全国性的特色消费发展。
（二）肉制品加工未来进步空间巨大。经过测验“品牌化”，以荣昌猪肉为原料的香熏腊肉、巴蜀腊肠、酱肉等猪肉加工产品将不断开拓市场。未来，荣昌猪肉加工水平的进步和加工量的不断添加，将会有效带动荣昌猪肉价值添加，进步工业吸附能力，带动未来荣昌猪产能稳步增长。
本文由重庆荣昌猪整理
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